تريبتي ناث: نيو دلهي

الشارع المزدحم المؤدي إلى المسجد الجامع التاريخي الذي يقع في أُولد دلهي (دلهي القديمة) مليء بالمحلات التجارية التي تبيع مجموعةً متنوعةً من الكباب والبرياني والخبز والحلويات، ولكن المحل الذي يجذب إقبالاً يُحسد عليه هو كشك مشروبات المحبة الذي يديره محمد شعيب جِشتي.

وإن عرض البيع الفريد لهذا الكشك الذي لا يمكن تجاهله هو جَوُّه ومجموعة متنوعة لذيذة من المشروبات والخدمة بسرعة ممتازة واختيار الموسيقى.

وعلى الرغم من أن الكشك يقوم بأعمال جيدة على مدار العام، فإن أرباحه تبلغ ذروتها خلال شهر رمضان المبارك عندما يتجمع المسلمون بأعداد كبيرة في المسجد الجامع، وهو مسجد يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. وعلى الرغم من أن محمد شعيب يصوم طوال الشهر الفضيل، فإن كشكه الشهير باسم "حبيبي شيخ-المسجد الجامع"، يظل مفتوحًا من الساعة 4 مساءً حتى الساعة 4 صباحًا. وفي الشهور المتبقية، يظل مفتوحًا من الساعة 4 مساءً حتى منتصف الليل. ويقول محمد شعيب إنه يقدم خدماته لـ 1500 عميل يوميًا، ولكن الأعداد تزيد عشرة أضعاف خلال شهر رمضان المبارك.

لقد قام محمد شعيب (24 عامًا)، المعروف باسم كبير خان على منصات التواصل الاجتماعي، بإنشاء الكشك قبل سنة. وجُبة شعيب البيضاء ونظارته الواقية ومنديل رأسه ذو الطراز العربي والقفازات السوداء ملفتة للنظر، وهو يقدِّم المشروبات بسرعة روبوتية. وتوجد في محله أنواع مختلفة من المشروبات/العصائر.

ويذكر محمد شعيب أن بعض أسماء المشروبات مستمدة من صراعات حياته، فيقول مبتسمًا "أنقل حبي من خلال المشروبات وهذا ساعدني على كسب قلوب الناس".

ويتراوح سعر المشروبات بين 60 و100 روبية هندية.

كما يقوم عدد كبير من العملاء المتواجدين هناك أثناء الإفطار بتسجيل مقطع فيديو خاص به على هواتفهم. إنه يقدم المشروبات لعملائه، وخاصة الشابات، بطريقة احتفالية.

ويوضح محمد شعيب أنه عمل في مطبخ العديد من الفنادق خمس نجوم "أعمل في صناعة الفنادق منذ 12 عامًا، وعملتُ أيضًا كنادل في دولة الإمارات العربية المتحدة. وبفضل تجربتي في دبي والشارقة، يمكنني صنع كوب من المشروب في 30 ثانية فقط. واخترت إنشاء كشك للمشروبات لإقامة علاقات دائمة مع الناس"، مضيفًا أن الجميع يكسبون الأموال ولكنني أريد أن أكسب الشهرة".

ولفت شعيب إلى أنه لم يتلق استجابة ساحقة من عملائه -وأبرزهم زعيم حزب المؤتمر راهول غاندي- فحسب، بل من كبار المدونين في دبي ومؤثري اليوتيوب المعروفين في دلهي، مشيرًا إلى أنه يأتي الناس من جميع المجتمعات ومن جميع مناحي الحياة إلى هنا لتذوق المشروبات الخاصة بي. وأخطّط لتقديم مشروبات مفاجئة بمناسبة مهرجان هولي (عيد الألوان). وتأتي العديد من الشابات مع صديقاتهن لتسجيل فيديو للطريقة التي أقدِّم بها المشروبات لهن".

ويشغّل محمد جشتي الموسيقى العربية ويخلق خلفية دخانية باستخدام ثلج النيتروجين الجاف والحليب المغلي. إنه ينحدر من عائلة من الطبقة المتوسطة في ماتيا محل. وفي وقت سابق، كان والده يدير تجارة اللحوم المجمدة من هذا المكان لمدة 35 عامًا.

ويخطّط محمد شعيب، الآن، لتقديم نسخة صحية من مشروب الطاقة باستخدام المكونات الطبيعية.